Provozujete catering a chcete se rozšířit na catering? Pokud ANO, zde je 7 chytrých tipů, které musíte vědět, abyste uspěli jako kuchaři na večírky a svatby.
Přemýšlení o organizaci události nebo svatební hostiny vyžaduje seriózní plánování, pokud chcete, aby byla událost nebo party úspěšná. Jednou z hlavních oblastí, které musíte věnovat pozornost, je catering pro akci. Ve skutečnosti, pokud by všechny ostatní aspekty vaší strany nebo vaší svatební akce šly dobře, ale lidé nejsou spokojeni s aspektem stravování této události, pravděpodobně by odešli zklamáni.
Takže, pokud jste kuchaři, plánovače akcí nebo máte v plánu uspořádat vlastní párty, pak by mohlo být opravdu užitečné, kdybyste tomuto článku věnovali pozornost. Záměrem tohoto článku je představit vám vše, co potřebujete vědět o pořádání oslav a svatebních akcí. Pravda je, že pokud své stravovací služby dostanete přímo na vaší oslavě nebo svatební akci, můžete si být jisti, že máte asi 50 procent jistoty úspěchu.
Není pochyb o tom, že myšlenka catering pro mnoho lidí na večírku nebo svatební akci může být stresující a náročná, ale pokud jste dobře informováni a vybaveni, nemuseli byste se bát. Zde najdete některé ze základních věcí, které potřebujete vědět o pořádání oslav a svatebních akcí;
10 chytrých tipů pro úspěšné zajištění oslav a svatebních událostí
1. Počty lidí očekávaných na večírku
Jednou z prvních věcí, které může dobrý kuchař nebo plánovač akcí požadovat, když je vyzvána, aby nabídla cateringové služby pro vaši akci, je počet lidí, kteří by se pravděpodobně mohli zúčastnit akce. Pravda je, že počet lidí očekávaných na akci nebo večírek je vše, co je potřeba pro efektivní plánování strany nebo svatební události.
Například; pokud ve vaší party očekáváte 100 osob, bylo by rozumné naplánovat 150 osob, aby se předešlo nedostatku jídla pro vaše hosty. Nebylo by moudré omezit vaše stravování pouze na 100 lidí.
2. Uspořádání zasedání
Dalším důležitým faktorem, který je třeba vzít v úvahu při plánování stravovacích služeb pro vaše večírky a svatební akce, je uspořádání posezení na akci. Pravda je, že pokud je večírek firemní akcí nebo jen malým setkáním - můžete se spokojit jen s malými kousky a nealkoholickými nápoji nebo Chapmanem, ale pokud je uspořádání sezení takové, že je pro každého hosta dostatek prostoru, pak měli byste si naplánovat jídlo na 2 nebo dokonce 3 chody.
3. Kaliber lidí očekávaných na svatbě nebo večírek
Ráže lidí, které očekáváte na vaší svatbě nebo večírek, jsou klíčovým faktorem, který určí vaše stravovací plány. Například, pokud očekáváte crem-de-la-crem na vaší párty nebo svatební akci, možná budete muset hledat od nich znát druh jídla, které by chtěli jíst.
Ve skutečnosti byste museli přizpůsobit své služby tak, aby vyhovovaly kalibru lidí, které očekáváte, zejména pokud jsou špičkovými vládními úředníky nebo vysoce kvalitními lidmi ve vaší zemi. Například, pokud hostujete děti, mládež nebo seniory, měli byste si připravit jídlo, které jim bude vyhovovat.
4. Rozpočet na stravování pro párty nebo svatební akci
Rozpočet na stravování pro oslavu nebo svatební akci je dalším klíčovým faktorem, který je třeba vzít v úvahu. I když máte v úmyslu pozvat celou komunitu na vaši oslavu nebo svatební akci, konečný výsledek je, že pokud nemáte peníze na krmení všech z nich, nemusí být nutné je pozvat. Proto je důležité nejprve sestavit rozpočet, než rozešlete pozvánky lidem. Váš rozpočet na stravování také určí druh jídla, které nabídnete svým hostům a kol.
5. Typ události
Dalším důležitým faktorem, který možná budete potřebovat při plánování na oslavu nebo svatební akci, je typ akce, kterou chcete uspořádat. Může to být bufet a může to být koktejl, et al. Pravda je, že jako poskytovatel stravovacích služeb nebo plánovač akcí by typ akce, kterou plánujete, měl určovat druh přípravy a náklady na stravování pro akci.
6. Volba místa konání
Volba místa konání je dalším faktorem, který byste měli vzít v úvahu. Pravda je, že typ místa, ať už venkovní nebo vnitřní, určuje různé pozice vašich stánků s jídlem a také počty číšníků a servírky, které byste museli s hosty zacházet.
7. Kultura lidí očekávaných na večírku nebo svatební akci
Kultura lidí očekávaných při vaší oslavě nebo svatební akci je dalším faktorem, který musíte vzít v úvahu při plánování stravovacích služeb. Když bude většina lidí, které očekáváte, místní, nebudou mít na vaší akci smysl sloužit mezikontinentální jídla. Ujistěte se tedy, že připravujete místní pochoutky, které by vyhovovaly kultuře lidí, které očekáváte pro vaši oslavu nebo svatební akci.
8. Náklady na potraviny
Při plánování večírků nebo svatebních akcí je třeba zvážit náklady na složky potravin ve vaší oblasti, než dokončíte své plány a rozpočet. Pravda je, že pokud máte v úmyslu uspořádat večírek, který bude sloužit 2 nebo 3 chodové jídlo, a z průzkumu trhu si uvědomíte, že nemáte finanční kapacitu na jeho zvládnutí; můžete jej snížit nebo dokonce adoptovat malé kotlety a nealkoholické nápoje.
9. Uspořádání čištění
Většina stravovacích zařízení se mýlí, pokud jde o úklidová opatření pro každou událost, se kterou manipulují. Úspěšná cateringová akce přesahuje dobré jídlo, ale také řádné čištění jídel a menu akce.
10. Přepravní uspořádání
Dalším faktorem, který byste měli také zvážit při plánování vašich oslav a svatebních akcí, je přeprava všeho, co byste potřebovali pro úspěšnou cateringovou službu na místo konání. Ujistěte se, že jste na to přišli taky.
Tady to máš; vše, co potřebujete vědět o party a svatbě. To jsou kroky, které musíte brát vážně, pokud opravdu chcete vyjít z nejlepších, když strategizujete své stravovací služby.